حضّر حمسة الكبدة بالبصل والفلفل في المنزل بطريقة عمل سهلة وسريعة، وتمتع بمذاق الكبدة المفيدة واللذيذة مع إضافة دبس الرمان، لوجبات غنية وصحية لأفراد العائلة.
وتعتبر الكبدة من الأطباق الغنية بالمعادن والعناصر الضرورية لصحة الجسم، في جميع المراحل خاصة في مرحلة النمو، لذا هي مهمة وضرورية لأطفالك.
وفيما يلي نقدم لك وصفة حمسة الكبدة الشهية، بالمقادير وطريقة التحضير السريعة:
المقادير:
– البصل: حبة واحدة مفرومة من البصل
– الفلفل الأحمر: حبة واحدة مفرومة من الفلفل الأحمر الحلو
– الفلفل الأخضر: حبة واحدة مفرومة من الفلفل الأخضر الحلو (يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة)
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة من الكزبرة الباودر
– دبس الرمان: ملعقة صغيرة من دبس الرمان المركز
– كزبرة خضراء: ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة (حسب الرغبة)
– زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة تحضير حمسة الكبدة
- نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضيف الكبدة النظيفة، ونقلبها برفق حتى يتغير لونها.
- نضيف البصل المفروم، والفلفل الأحمر والأخضر، مع تقليب المكونات لعدة دقائق على نار متوسطة.
- نرش التوابل فوق المكونات، من الملح والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكزبرة الخضراء.
- ثم نضيف دبس الرمان مع تقليب المكونات باستمرار حتى تتداخل.
- نترك الكبدة على النار لعدة دقائق حتى تنضج تماماً، ثم نسكبها في طبق للتقديم ساخنة، مع القليل من حبيبات الرمان الطازجة الموزعة فوقها للتزين، وتقدم مع الخبز الطازج لمذاق مميز.
يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الجبنة السائلة حسب الرغبة مع دبس الرمان مع ضمان التحريك الجيد حتى تذوب وتتجانس مع باقي المكونات.
فوائد الكبدة
وتعتبر الكبدة مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن الضرورية لجيم الإنسان، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل فيتامين أ، والحديد، والنحاس، وحمض الفوليك، وفيتامينات ب.
ولها دور فعال لذلك في دعم صحة الجهاز المناعي للجسم وتقوية الدم ودعم صحة الجهاز العصبي أيضا.
كما تساعد في الحفاظ على الوزن المثالي في حالات الحمية الغذائية لاحتوائها على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
