المكونات
نحتاج لعمل وصفة أصابع الدجاج المقرمش الحارة العديد من المكونات، والتي هي كالتالي:
- نقوم بإحضار كيلو من صدر الدجاج الخالي من العظم والجلد.
- ونحضر أيضاً 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ونأتي بكوب من الطحين.
- ونصف كوب من الماء.
- كما نحضر كوب من البقسماط المطحون.
- بالإضافة أيضاً لمكعب مبشور من مرق الدجاج.
- كما نحضر نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- وأيضاً نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
- ونحضر نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
اقرأ أيضاً:
- مهندسون أتراك يطورون تطبيقات للرد على صرخات ضحايا الزلازل
- لسخريتها من الزلزال.. هكر تركي يخترق موقع صحيفة شارلي إيبدو
طريقة التحضير
في بداية وصفة أَصابع الدجاج المقرمش الحارة، نقوم بتقطيع صدر الدجاج على شكل أَصابع طويلة وأيضاً سميكة.
بعد ذلك تقوم بوضع الطحين في وعاء بالإضافة إلى نصف كمية التوابل التي ذكرناها في مكونات وصفة أصابع الدجاج المقرمش الحارة، ثم نقوم بإضافة النشا مع هذه المكونات ونخلطها بالماء حتى نحصل على القوام المطلوب للعجينة ويجب أن تكون سائلة ومتماسكة.
ثم بعدها نقوم بوضع كمية أخرى من الطحين في وعاء ونخلطه بالبقسماط وباقي كمية التوابل المتبقية.
بعد ذلك نقوم بوضع الزيت في المقلاة على النار وتركه حتى يسخن.
ثم نقوم بوضع أصابع الدجاج في الخليط السائل الذي قمت بخلطه ثم بعد ذلك تضع الأصابع المبتلة في الطحين والبقسماط.
وبعد التأكد من ارتفاع سخونة الزيت إلى درجة مناسبة، نقوم بوضع أَصابع الدجاج داخله وقليها حتى تنضج وتحمر ثم نقوم برفعها من المقلاة وتصفيتها من الزيت.
بهذا نكون قد انتهينا من وصفة أصابع الدجاج المقرمش الحارة وأصبحت بذلك جاهزة للتقديم. ما عليك سوى تزيين هذه القطع بحلقات البصل ومفروم البقدونس، وتقديمها مع صلصة المايونيز بالثوم، على طبق مناسب لتناولها مع أفراد عائلتك.
دقيقة – عبد الرحمن حامد
