لكل شخص يرغب الأطعمة الحارة هذه عليك اليوم تجربة طريقة مختلفة تماماً لتحضير #الأرز كما أنها لا تناسب #الأطفال والأشخاص التي لا ترغب بالطعام الحار، حضر أرز حار بالخضروات على طريقة مطبخ يمي الشهيرة وتمتع بمذاقه الشهي.
مقادير أرز حار بالخضروات
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعمًا
- 5 قرون من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا
- ¼ كوب من الجزر المفروم ناعماً
- ¼ كوب من الفاصوليا¼
- كوب من البسلة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 2 ملعقة كبيرة من السمن المذاب
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 3 أكواب من الماء الساخن
- ملح حسب الرغبة
اقرأ أيضا:
- بالفيديو: نجوى كرم تهرب من الزلزال في المغرب.. وتلغي حفلها
- بالفيديو: رضوى الشربيني تعتذر للفنان حسن شاكوش “على الهواء مباشرة”
طريقة التحضير
في وعاء عميق اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في ماء فاتر عشر دقائق ثم صفيه جيدًا من الماء.
2-تشويح الأرز
ضعي قدر على نار متوسطة وسخني فيه السمن أيضا أضيفي الأرز وقلبي جيداً حتى يتشرب الأرز السمن.
ضعي ثلاثة أكواب ماء ساخن على الأرز ثم أضيفي الملح وغطي القدر واتركي الأرز ليطهى على نار هادئة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تمام النضج ثم ضعي الأرز في طبق مسطح حتى يبرد.
4-تجهيز الثوم والفلفل الحار مع التوابل
ضعي قدر على نار متوسطة ثم ضعي الزيت حتى يسخن وأضيفي بذور الكمون وقلبي حتى تتفتح ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار وقلبي لمدة دقيقة.
5-تسوية الخضروات
زيدي على المكونات السابقة الجزر والفاصوليا والبسلة وقلبييهم على نار هادئة واتركيهم حتى تمام النضج.
6-تقديم أرز حار بالخضروات
بعد نضج الخضراوات أضيفي الأرز البارد والفلفل الأسود والملح ثم قلبي المكونات على النار لمدة دقيقة ثم قدمي الأرز ساخنًا لأسرتك بالصحة والعافية.
