تعد كبسة الدجاج من المأكولات الشهية والمحببة لكثير من الناس سواء كانوا كباراً أم صغاراً، ولتحضيرها يجب اتباع الخطوات التالية ذكرها:
المكونات
لنقوم بتحضير الكبسة لا بد من إحضار المكونات التالية:
- كيلو من الدجاج المقطع
- ملعقة كبيرة من اللومي المطحون
- 6 حبات من اللومي المجفف
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة واحدة كبيرة من بهارات الكبسة
- ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم
- حبة واحدة مقطعة من البصل
- حبتان مقشرتان ومقطعتان من الجزر
- ملعقة كبيرة من البهارات
- كوبان من الماء
- 3 أكواب من الأرز طويل الحبة
- نصف كوب من الجزر المبشور
اقرأ أيضاً:
طريقة التحضير
ولكي نحضر وصفة كبسة الدجاج في البداية نقوم بوضع الزيت النباتي في وعاء على النار ونضيف في الوعاء البصل والجزر ونقلبها حتى يذبلان.
بعد ذلك نقوم بإضافة قطع اللومي المجففة وملعقة البهارات ثم الدجاج ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
بعدها نقوم بإضافة اللومي المطحون والمكونات الأخرى من البابريكا والملح وبهارات الكبسة ومعجون الطماطم ثم بعد ذلك نقوم بتقليب الدجاج مع هذه المكونات مع بعضها البعض.
ثم بعد ذلك بعد أن تتقلب المكونات مع بعضها البعض نقوم بصب الماء في الوعاء وإغلاقه ويترك الدجاج مع المكونات لمدة 45 دقيقة حتى يستوي.
بعد أن يستوي الدجاج نقوم بإخراجه من المرق ونضعه في صينية ونقوم بتحميره حتى يأخذ اللون المناسب.
ثم نقوم بتصفية مرق الدجاج ووضعه جانباً ثم نحضر الأرز ونقوم بوضعه في قدر على النار ونضيف عليه الجزر المبشور ونأتي بالمرقة المصفاة ونصبها في الوعاء فوق الأرز.
نقلب الرز قليلاً ثم نتركه على النار حتى يستوي. وبهذا تكون وصفة كبسة الدجاج جاهزة للتقديم.
صوص الدقوس
يمكنك تحضير صوص الدقوس من أجل تقديمه بجانب كبسة الدجاج، ولتحضيره عليك إحضار المكونات التالية:
- نصف كوب من الطماطم المبشورة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الفلف الحار والثوم
- ومقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ثم نقوم بخلط المكونات جيداً، ليصبح صوص الدقوس الحار جاهزاً للتقديم، مع طبع كبسة الدجاج الشهي.
دقيقة – عبد الرحمن حامد
