المعكرونة بالبيكاتا وصفة مشهورة من وصفات صدور الدجاج في المطبخ الإيطالي، والمطبوخة بالفطر، وكريمة الطبخ، مع المكرونة، جربي هذه الطريقة وقومي بتقديمها على سفرة غداء اليوم.
كما وصفة المعكرونة بالبيكاتا الإيطالية الشهية هذة تستغرق من الوقت 30 دقيقة، وأيضا هذة المقادير تكفي ل أربعة أشخاص.
مكونات ومقادير المعكرونة بالبيكاتا:
- صدر الدجاج : 250 غراماً
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفطر : كوب ونصف (مقطع)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- مرق دجاج : مكعب
- كريمة الطبخ : علبة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- معكرونة : 400 غراماً (مسلوقة)
- البقدوس: القليل من ورق البقدونس (مقطع)
اقرأ أيضا:
- ياسمين صبري: كيم كارداشيان نموذج سيئ .. ولا شيئ يربط بيني وبين جورجينا!
- من النائب العام!.. شيرين عبد الوهاب تطلب استرداد حساب “إكس” الخاص بها
طريقة تحضيرها :
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر، ثم ارفعي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- أضيفي البصل في نفس المقلاة وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفطر وقلبي المكونات حتى تذبل.
- تبلي بالفلفل الأسود وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الدقيق وحركي الخليط.
- صُبي الماء الساخن وحركي جيداً، ثم أضيفي مكعب المرق.
- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي كريمة الطبخ ورشّي الزعتر.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيها مع الخليط حتى تتداخل.
- اسكبي المعكرونة بالبيكاتا في طبق التقديم.
- زيني المعكرونه بعد سكبها في طبق التقديم بورق البقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
تعد معكرونة بالبيكاتا الإيطالية من أشهى وصفات المعكرونة التي يحبها الكبار والصغار، كما أنها وصفة سهلة يمكن للجميع أن يحضرها أيضا مكوناتها سهلة ومتوفره في كل مطبخ.
دقيقة – مريم عبد الوهاب
