تكاد لا تخلو الوجبة الرئيسية من طبق الشوربة لما لها من فوائد مهمة لبدء الطعام بتنازل الشوربة الدافئة، ونقدم فيما يلي وصفة شوربة السبانخ بالكريمة، كواحدة من الطرق المبتكرة والجديدة لإعداد أنواع من الشوربات المنوعة وذات قيمة غذائية عالية.
ونستعرض هنا طريقة فريدة لإعداد طبق شوربة السبانخ بالكريمة، المفيدة والغنية بالحديد والعناصر الغذائية المهمة للجسم، والتي تتمتع كذلك بطعم مختلف ولذيذ.
فيما يلي نستعرض المقادير المطلوبة:
- السبانخ: 160 غراماً
- الكوسا: 2 حبة مقطعة
- البصل: حبة واحدة مقطعة
- البازيلاء: كوب واحد
- كريمة: 3 أكواب من الكريمة الطازجة
- ملح: رشّة (بمقدار ربع ملعقة صغيرة)
- فلفل أسود: رشّة
- جوزة الطيب: رشّة من جوزة الطيب المطحونة
- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- الزبدة: ملعقة واحدة كبيرة
اقرأ أيضا:
كما نذكر فيما يلي طريقة التحضير:
- اسلقي السبانخ في قدر من الماء على النار لحوالي 30 دقيقة، وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.
- بعد مرور 10 دقائق من سلق السبانخ، أضيفي البصل المقطع، والكوسا والبازيلاء.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الكريمة الطازجة، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
- حركي المزيج قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- اطحني خليط السبانخ بالخلاط الكهربائي جيداً، ثم أضيفي القليل من ماء السلق، وأعيدي الخلط لمدة دقيقتان.
- أضيفي القليل من ماء سلق السبانخ إلى الكريمة الطازجة، وحركي جيداً.
- بعد طحن خليط السبانخ، أضيفي إليه مزيج الكريمة، وضعيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يثخن قوام الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
فوائد السبانخ
وللتعرف على أهمية هذه الوصفة المليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم والصحة، لا بد من التعرف على الفوائد الكثيرة للسبانخ.
ويعتبر السبانخ أيضا، من فئة الخضروات الورقية داكنة اللون، ولونه الأخضر الداكن يدل على أنه مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية، منها: الحديد، والزنك، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنييسيوم، والنحاس، والمنغنيز. إضافة إلى محتواه العالي من فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، ومضادات الاكسدة القوية، مع كمية تكاد معدومة من الدهون.
ومن أبرز فوائد السبانخ:
- الوقاية من السرطان
-
دعم جهاز المناعة
-
تنظيم ضغط الدم
-
الحفاظ على صحة جهاز الدوران
-
تحسين الهضم
-
الحفاظ على صحة العظام
-
الوقاية من فقر الدم
-
المساعدة في خسارة الوزن
-
الحفاظ على صحة الجلد والشعر
-
الحفاظ على صحة العيون
